Kahvenin 500 yılını anlatan kitap Kocaeli’de tanıtıldı

Kocaelili kahve üstadlarından Uğur Ünal’ın, Melekler Yayıncılık’tan çıkan ilk kitabı “Türk Kahvesi’ne Dair”in tanıtımı cumartesi günü düzenlenen bir törenle gerçekleşti.
Kocaeli Büyükşehir Belediyesi’ne ait Millî İrade Meydanı’ndaki Sanat Kafe’de gerçekleştirilen imza gününe ve peşi sıra gerçekleştirilen workshop çalışmasına ilgi yoğundu. 

DÜNYANIN İLK KAFESİ İSTANBUL’DA

Melekler Yayıncılık’ın sahibi Alptekin Cevherli’nin moderatörlüğünde gerçekleşen sunumda Uğur Ünal, Türk Kahvesi’nin 500 yıllık geçmişini anlattı. Uğur Ünal özetle şunları söyledi: “Türk Kahvesi Yemen’in Osmanlı idaresine girmesi ardından önce İstanbul’a ve ardından Anadolu’ya ve bütün Osmanlı coğrafyasına yayılmıştır. Dünyada bilinen ilk ‘kafe’ de İstanbul Eminönü’nde bu dönemde açılmıştır. Türk kahvesinin tadının, telvesinin, kokusunun orijinali Yemen kahvesi tohumundan gelmektedir. Bugün piyasada bulunan endüstriyel Brezilya kahvesi tohumlarında aynı orijinal lezzetimizi almamız mümkün değil.

Türk Kahvesi sadece bir içecek değil aynı zamanda bir kültür, yaşam tarzı, psikolojik terapi ve insanların sırdaşı olmuştur. Dünyadaki bütün kahveler Türk kahvesinden türetilmiştir. Bugün de dünya çapında bir Türk Kahvesi markamızın olması şarttır. UNESCO tarafından Türk kahvesi tescil edilmiş olsa da pek çok değerimizde olduğu gibi Türk Kahvesi’nin de grek kahve veya başka adlarla çalınmaya çalışıldığını bugün görüyoruz. Bu kitabımızla kayda alarak; belki yüzlerce yıl sonra Türk Kahvesi’nin imalâtını ve tescilini de yeniden güvene almış olduk.”

ESKİDEN ÇOCUKLARA VERİLMEZDİ

Daha sonra söz alan AK Parti İzmit İlçe Başkanı Halil Dokuzlar, “Türk kahvesi bütün bütün kültür coğrafyamızda olduğu gibi Rumeli’nde de yaygın bir içecektir. Eskiden ekonomik şartlar yetersiz olduğu için çocuklara, ‘kahve içersen rengin kara olur’ deyip talepleri ‘kibarca’ ret edilip çocuklara kahve verilmezdi. O nedenle gençler arasında belki de tüketimi bu nedenle çok yaygın değildir. Ama dünya çapında bir Türk kahve markası olursa çok iyi olur” dedi. 

İmza gününe AK Parti İzmit İlçe Başkanı Halil Dokuzlar, Kocaeli Büyükşehir Belediyesi Yaygın Eğitimler Şube Müdürü Lokman Ceyhan, Kocaeli Jandarma Alay eski Komutanı Haluk Saygılı, Orta Yaka TV ve TV 262’nin sahibi Erdal Sertel, Dedeman Sapanca Otel’in Sahibi Hüseyin Mercan, Dedeman Sapanca Otel’in Genel Müdürü Mesut Bülent Gence, Buluş Modelciler Derneği Başkanı Ertuğrul Kemaloğlu, 7800 km. yoldan gelen Coffe Garden Vitkey Vietnam firmasının sahibi Vedat Pürçek ve çok sayıda kahve sever katıldı. Program Uğur Ünal’ın portatif Kahve Standında gerçekleştirdiği work shop çalışması ardından kahve ikramıyla devam etti ve kitapların imzalanmasıyla sonuçlandı.

Gündem, 20 Aralık 2025 02:48