İzmit Belediye Başkanı Fatma Kaplan Hürriyet, 2019 yılında kurulan aşevinin büyütülerek kapasitesinin iki buçuk kat artırıldığını belirtti. Belediye bütçesini daha verimli kullanmak amacıyla yemek hizmetini kendi bünyelerinde üretmeye başladıklarını söyleyen Hürriyet, bu sayede maliyetlerin yarı yarıya düştüğünü ve günlük yemek üretiminin zaman zaman 10 bine ulaştığını ifade etti. Yeni sistemle yemeklerin hijyenik koşullarda hazırlandığını ve paketlemenin modern makinelerle yapıldığını belirten Hürriyet, Milli Eğitim izin verirse okullardaki tüm öğrencilere ücretsiz yemek ulaştırmak istediklerini de ifade etti. 

“SORUMLULUK BİLİNCİYLE HAREKET EDİYORUZ”

Başkan Hürriyet Aşevi incelemesinde yaptığı konuşmada şu ifadeleri kullandı; “2019 yılında, göreve gelir gelmez bir aşevi kurmuştuk. Özellikle milletimizin parasını harcıyoruz ve bu parayı harcarken de sorumluluk bilinciyle hareket etmeye özen gösteriyoruz. Yemek hizmeti belediye bütçelerinde devasa boyutlarda yer alıyor ve sürekli dışarıdan alım gerektiren işlerden bir tanesi.  Belediyeler bütün hizmetlerinde ikramlar verir, yemekler yapar, birçok hizmet hep yemek altyapısına dayalı. 

“HER GÜN DEVASA SOFRALAR KURUYORUZ”

Biz bu tespitimizin ardından sonra hızlıca bir aşevi kurduk. Bu aşevimizin öncesinde daha sınırlı kapasitesi vardı. Sonrasında baktık artık hacim büyüyor, hizmetler büyüyor. Hatta yeri geliyor bazen büyükşehir ayarında iş yapıyoruz. Devasa sofralar kuruyoruz. Çok ciddi bir kapasitede yemek üretiyoruz. Yani günlük on bini bulduğumuz zamanlar oluyor. Hesabını kitabını yaptık ve baktık ki üretmek yarı yarıya bize maliyeti düşürdü. Bu sayede aynı parayı harcadık ama daha çok ürettik, daha çok halkın ayağına gittik.  

HER AKŞAM 5 AYRI NOKTADA YEMEK HİZMETİ

Aşevimizin kapasitesi artık iki buçuk kat oranında arttı ve bu sayede biz sonrasında açtığımız kent lokantalarının yemeklerini de bu aşevinde yapıyoruz. Okullara götürdüğümüz yemekleri de bu aşevi sayesinde üretebiliyoruz. Dışarıdan alsak bunlar en az iki üç katı fazla maliyetle almak zorunda kalacaktık. Ama bu bize çok ciddi bir avantaj sağladı. Şu anda biz neredeyse her akşam beş ayrı noktada aşevinden çıkardığımız yemekleri servis ediyoruz sofralara. 

TAM DONANIMLI MOBİL AŞ EVİ

İki tane kent lokantamızda Ramazan boyunca ücretsiz  iftar yemeğimiz var. Kültür Tepesi'nde mobil aşevimiz hizmet veriyor.  O mobil aşevinin içerisinde de su sistemi, enerji sistemi, tenceresi, ocağı, her şeyi bulunuyor. Dolayısıyla o mobil aşevini de istediğimiz yere çekiyoruz ve direkt orada yemek yapabiliyoruz.  

“YEMEKLER HİJYENİK BİR ORTAMDA YAPILIYOR”

Paketlemeyi de kendimiz yapıyoruz. Son sistem makineler aldık.  Yemeklerimiz çok hijyen bir şekilde dörtlü kaplarda kapatılarak yapılıyor. Çeşidi de arttırdık artık. Eskiden yemekte daha sınırlı çeşit yapabiliyorduk. Gıda mühendisimizin gözetiminde yemeklerimiz oldukça hijyenik bir ortamda hazırlanıyor. Milletin parasını doğru harcamak bizim için önemli. İşte o milletin parasını harcarken de üretmeye gayret ediyoruz. 

“OKULLARA YEMEK HİZMETİ SUNMAK İSTİYORUZ”

İftar saatinde ailelerin evlerine sıcak yemek veriyoruz. Bu aşevi sayesinde bütün okullara hiçbir çocuğu ayırmadan, zengin fakir demeden her gün bin öğün ücretsiz yemek verme kapasitemiz ve imkanlarımız var. İnşallah Milli Eğitim izin verirse bütün okullara bu hizmeti yararlandırmak istiyoruz. Paketli bir şekilde çocuklarımıza bu yemekleri ulaştırmak istiyoruz. Kolay tüketebilecekleri bir paketleme sistemimiz de var bu anlamda. 

“BİRÇOK ALANDA HİZMET VERİYORUZ”

Bütün üniversite öğrencilerine her gün bir öğün ücretsiz yemek veriyoruz. Biz bu aşevi sayesinde üniversite öğrencilerinden yaşlı insanlarımıza taziye ziyaretlerinden okullara yaptığımız bütün ziyaretlerde ya da etkinliklerimizde yemeklerimizin hepsini buradan çıkarmaya çalışıyoruz. 

“BÜYÜKŞEHİR AYARINDA YEMEK ÜRETİYORUZ”

İnşallah kendi çiftliğimizi kurarsak et tedariğimizi daha pratik hale getireceğiz. Biliyorsunuz halk etimiz var. Mobil Halk etimiz de bulunuyor. Artık dernekler, sivil toplum örgütleri, kurumlar bize malzemelerini verdiği takdirde biz onlara buradan pişirme hizmeti veriyoruz. Onlara hem salonlarımızı ücretsiz kullanıyorlar  hem de pişirme hizmeti veriyoruz. Devasa bir üretim yapıyoruz. Büyükşehir ayarında biz yemek üretiyoruz. Bu kolay bir şey değil.”